Jeudi 31 décembre 2026
Menu Circassien de la Saint-Sylvestre
Raffiné
Apéritif
3 pièces froides avec coupe de champagne offerte
Mise en bouche
Déclinaison de champignons (shiitakés, bruns, girolles, morilles et cèpes), pralin de champignons et purée de cresson
Entrée
Tarte tatin d’échalotes confites, crème au raifort et gelée d’orange amère
Plat chaud
Paleron de bœuf confit, foie gras poêlé, légumes oubliés et chips de panais
Fromage
Allumettes de comté
Dessert
Biscuit amande, croustillant et mousse de noix, crémeux et confit de mandarine
Boissons
1/4 Evian, 1/4 Badoit, 1/4 bouteille de rouge, 1/4 bouteille de blanc, café
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Menu avec boissons comprises – Alternatives possibles.
Menu enfant (5 à 12 ans) : 97€
Cet évènement n’est pas accessible aux personnes à mobilité réduite et aux enfants de moins 5 ans.
