Mardi 31 décembre 2025
Menu Circassien de la Saint-Sylvestre
Raffiné
Apéritif
2 pièces froides et 2 pièces chaudes avec coupe de champagne offerte
Entrée n°1
Crémeux de butternut au curry, gel citron, caramel de courge et graines de courge façon chouchou
Entrée n°2
Tarte tatin de poireau Laqué au ponzu, crème acidulée & vinaigrette aux oeufs de saumon
Plat chaud
Suprême de volaille fermière au morilles, riz et carotte fane, sauce au vin jaune
Fromage
Comté & mesclun
Dessert
Entremet « Délice de Menton », chantilly citron, crémeux et confiture à la framboise et biscuit madeleine aux amandes
Boissons
1/4 Evian, 1/4 Badoit, 1/4 bouteille de rouge, 1/4 bouteille de blanc, café
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Menu avec boissons comprises – Alternatives possibles.
Menu enfant (5 à 12 ans) : 95€
