Jeudi 31 décembre 2026
Menu de la Saint-Sylvestre
Prestige
Apéritif
3 pièces froides avec coupe de champagne offerte
Mise en bouche
Déclinaison de champignons des bois : shitaké, bruns, giroles, morilles et cèpes, pralin de champignon et purée de cresson
Entrée
Pressé de Foie gras aux lentilles vertes du Puis, caramel de vinaigre balsamique et salade mesclun
Plat chaud
Chapon farci aux marrons, lasagnes de légumes (céleri, butternut et champignons) et sauce suprême
Fromage
Trilogie de fromages affinés
Dessert
Biscuit amande, croustillant et mousse de noix, crémeux et confit mandarine
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Menu hors boissons – Alternatives possibles.
Menu enfant (5 à 12 ans) : 137€
